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ブロッコリー

 
ブロッコリー

DSC09839.jpg
 
手軽に採れる緑黄色野菜
和名を「みどりはなやさい」というそうです
何だか そのまま・笑
1年中 見かけるけど 旬としては 冬から春にかけて。
このぶつぶつ つぼみがしまっている 緑!なものが良いです
 
さっと色がつく程度に茹でて、
というよりは お湯に通して すぐにあげる
 
さて。どう食べようかなぁ~。。
 
細かく分けて 1日目はサラダに入れて 
 
2日目は クリームシチュー
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本日はランチに

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エリンギとブロッコリーにてカルボナーラ風に。
ごりごりってぐらいに食感が残ってる方が好き。
 
 
 
ブロッコリー 
アブラナ科アブラナ属
 
ビタミンB C カロチン 鉄分 豊富です
ビタミンCにいたってはアスパラの13倍!
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プロフィール

rosshies

Author:rosshies
 
2007年の7月7日 
週末だけのレストラン
「Rosshies」を開店。

お野菜が好きでジュニアマイスターの資格を取得、今は その上の「野菜ソムリエ」になれる日を目標に日々邁進中です!
普段使いのお野菜は勿論 季節の変り野菜等など「お野菜」の覚書日記です

「Rosshies」
http://www.rosshies.com/

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