FC2ブログ

試験結果!

 
ここ最近 何となく、いや ずっと気にしてましたよ。。
 
午前中 書留にて届きました
問題の封筒!
 
恐る恐る開けると!結果通知書!
 
合格!! 
 
でした~!
中には他に証明書なるものと
エプロンやスカーフ購入の申し込み用紙
試験の詳細 点数も。
アハハ・・・な 点数だったけど・・
 
合格は合格です!
ジュニア!

資格に恥じないように今まで以上に
意識を高めての 野菜生活を頑張ろう!
 
 
ジュニア合格者への講習会のようなものがあるというので
12月の会に参加してから マイスターへの勉強を
始めるかどうか きちんと考えようかと思います。。
ジュニアのような不安たっぷりな状況ではなく
しっかりと学ばなくては・・・と 反省の意もこめて。
 
マイスターを取って初めて 「野菜のソムリエ」と語れます
 

 

スポンサーサイト



茄子 緑茄子

 
茄子は大好きです
 
緑茄子を発見しました!
mizunasu.jpg
nasu.jpg
皮が柔らかく ぷりんとした食感になる美味しい茄子です
 

丸い緑茄子に出会えたのは感激です!
タイで食べるカレーに入っている茄子は全てこのタイプ
日本の茄子が紫色だなんて 知っているのでしょうか。。
早速 グリーンカレーを作りました♪
茄子ばかりのグリーンカレー 美味し~

midori nasu
画像 082

ネクタリン

 
青森のりんご農家の祖母の家からネクタリンが送られてきました♪

nectarin 1
nectarin.jpg 
ネクタリンはモモ科です

柔毛の有無で大きな2種類に分けられ
一般的な桃は有毛
ネクタリンは無毛に入ります
無毛の特徴は甘酸ともに強く濃厚な味で
最近 増えてきているらしいです
 
確かに 最近はスーパーでも見かける事が多くなりましたが
子供の頃に 祖母の家で食べた時は衝撃の美味しさでした

ヒゴムラサキ

 
先日 831のイベントで見かけた ヒゴムラサキ
でっかい茄子です
娘の手のひらと比べてこんな感じ

higomurasaki.jpg

赤紫のような色 やわらかい感触
わ~ 珍しいなぁ と思っていたら
ご近所に出来た洒落た八百屋?に売っていました!
おぉ~ さすがッ と飛びつき即買
 
この茄子 水茄子のような柔らかさ
生で食べられるというので早速
ほんとに!
さわやかな感じ さっぱり
 
とはいえ 家族には微妙だったので
さっと ほんとに一瞬 さっと両面焼いた
焼き茄子にして いただきました♪

komurasaki.jpg

お気に入りのスパイスとガーリックソルト
下のベイビーリーフをはさんで、
美味しい!
 
詳細はコチラ
熊本県のJA阿蘇で出しているヒゴムラサキです 



アボカド!

 
アボカド

アボカドは世界一 栄養価の高い果物です!
 
日本で食されるアボカドはメキシコからの輸入品がほとんどです

アボカドは 1つ 約180Kcal程度です、
そのカロリーの高さのわけは 栄養素がたっぷりつまった実です
脂肪分が多いとされる その実の多くは 不飽和脂肪酸という成分で
コレステロールを下げる栄養素が詰まっているのです
ビタミン類も非常に豊富で中でも老化防止などに良いEもたっぷり

売られているアボカドは大抵 青々としたものが多いです
買ってきてすぐには食べられづ
「追熟」常温にて黒くなるのを待って食べます

avocado 3
avocado.jpg

私がアボカドに出会ったのは
10数年前に友達を訪ねたサンディエゴにて
カリフォルニアロールを食べたのが初めて!でした
存在は知っていたものの 高めだったし 食べ方もよく知らず、
それが その旅行から帰ってきてからは見つけると即買い
ずっと続いています・笑

 
「アボカドと豆腐のグラタン」
avocado tofu gratin

 

巨峰

 
栄養学もほんの少しお勉強
バランスの良い食事を、、なんてさ。 
 
本日 ひどいです。。
 
朝 無し
昼 マカロニグラタン 具 卵とツナ
夜 ミニストップのスパイシーチキン 缶チューハイ
 
どうなの。。この食生活。。
あ!焼いたナスを2枚程食べた!
本日の野菜 それだけ。。
これが ソムリエを志す身とは到底思えませんね。。
今日は本当にバタバタな日で・・・
なんて言い訳はともかく。。
 
夜 やっとゆっくり座れたので 
週末に母からいただいてきた巨峰!
巨峰を食べています。
 
サイエンスの勉強の中で
お野菜や果物をスコア計算して採ってみましょう♪
というものがありました。。
 
巨峰 5粒ほど・・・ 1スコアかな。。
テキストに載っている目標は7スコアです、、
心がけましょう。。ハイ。。
 
 
巨峰

ブドウ科ブドウ属
原産地 コーカサス地方
よく聞く名前だけど、、何処かしら。。

(栄養素) 
糖分のほとんどが果糖 ブドウ糖
疲労 体力回復に良い
皮は視力回復に良いそうです♪
 
budou.jpg
 
budou 3
 
では むかないで皮ごと食べよう!
budou 2
 
頂き物なので 何処からやってきたコなのか不明でした。。
 
 
 

サニーレンソウのサラダ

まさに
サニーレタスとほうれん草??
と思いきや サラダ用ほうれん草って事でした
最近 このての柔らかい ほうれん草多いですよね 

普通のほうれん草と同じだけの栄養素があるのだろうか

やっぱり中国から入ったといわれているお野菜らしいです
サラダほうれん草は交配種 F1です
そんな勉強しました。。F1
2つの中途半端から出来の良いものが生まれる!
と、、ノートしてありましたが 合ってるかしら
 
今夜は このサニーホウンレン草とサンチュ 夏オクラのサラダ
サイドに 大ぶりのエリンギとしいたけのソテー
 
DSC08608.jpg




ホウレンソウ

アカザ科ホウレンソウ属

栄養素: カロチン ビタミンB1 ビタミンB2
      ビタミンC たんぱく質 鉄 葉酸
      カルシウム ヨード

色々な栄養素をバランスよく含む。とあります

ここで、、ヨードって あのヨード卵 ひかり?何だろう。とチェック。
 
「ヨード」

ヨードとは ヨウ素の事、
人体に必須のミネラルであると同時に、様々な性質を持ち
色々な分野で幅広く使用されているとの事。
ヨード卵はニワトリにヨードの多い飼料を与えて、
卵にヨードが含まれるようにした商品だそうです。

海草や魚介類をを多く食べる日本では ヨード不足になる事はそうないようですが
深刻なヨード不足を訴える国も少なくないとか。

ヨードは奥が深いようです
細菌に非常に強く 健康食品 美容商品などに用いられたり
また工業用途も幅広い


 
先日 831イベントに出かけたお台場の駅に
ヨード卵ひかりのカフェがありました♪
プリンやオムレツ、ロールケーキが売られていました
食べてみたかったなぁぁ~
 
 

色々唐辛子

 
色々な唐辛子が売られていたので購入してみました!
 1.jpg
2.jpg

タイでよく使われるという唐辛子や
オレンジ色したハバネロ
ころころとした丸いものは スープ等に入れるとよいと書いてあります
黄色い唐辛子はメキシカン料理のサルサソースを作る時に
私にはベストの辛さに出来上がる お気に入りの唐辛子です
 
プロフィール

rosshies

Author:rosshies
 
2007年の7月7日 
週末だけのレストラン
「Rosshies」を開店。

お野菜が好きでジュニアマイスターの資格を取得、今は その上の「野菜ソムリエ」になれる日を目標に日々邁進中です!
普段使いのお野菜は勿論 季節の変り野菜等など「お野菜」の覚書日記です

「Rosshies」
http://www.rosshies.com/

最新記事
カテゴリ