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黄色いトマト

先日 養鶏所にて入手してきた 珍しい黄色いトマトです♪
11.jpg


切ってみると こんな感じ
yellow tomato

果肉部が多く 酸味の少ない甘い味
酸味の強いトマトの苦手な私には大満足な断面図!

べジフル・ジュニアの試験の際
野菜カルテなるものを提出します
 
お野菜 または果物 全部で8枚
気になる8品を徹底調査
最後にその素材を生かしたお料理までしてレポート
このレポートが完成しないとテストを受けられないらしいです。。
 
というわけで このトマトを使って
簡単 野菜ミネストローネ
soup.jpg

冷蔵庫の残り野菜
黄色いトマト、赤ピーマン、たまねぎ、セロリ、黄ズッキーニ、緑ズッキーニ
さいの目に切ったら トマトジュースとコンソメ、水 塩少々
どのこもフレッシュでもいただけるお野菜なので
わずか10分程 煮込んで 後は食感を楽しみながらいただきます
上にサワークリームを少々落として 少しだけコク アップ
 
 
 
「トマト」P134

ナス科トマト属
原産地 中南米

ミニトマトは20年前頃からのお野菜だそうです
(正確には 生果菜)
そういわれると 子供の頃は無かったなぁ
いつからお弁当のすきまを埋める定番に

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プロフィール

rosshies

Author:rosshies
 
2007年の7月7日 
週末だけのレストラン
「Rosshies」を開店。

お野菜が好きでジュニアマイスターの資格を取得、今は その上の「野菜ソムリエ」になれる日を目標に日々邁進中です!
普段使いのお野菜は勿論 季節の変り野菜等など「お野菜」の覚書日記です

「Rosshies」
http://www.rosshies.com/

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